Le carie sono da intendere come danni ai tessuti dentali causati da agenti patogeni: i batteri. Nella nostra bocca, così come nell’’intestino o anche sulla pelle, siamo pieni di batteri da considerare come buoni; ma ahimè coesistono anche batteri meno buoni che se lasciati in condizioni ideali si moltiplicano, riuscendo a trasformare gli zuccheri presenti…